宜蘭新景點『蘭陽原創館』是首座以『原民文化』為主的生活美學空間
地點就在宜蘭市公所後方,這裡原是宜蘭縣政府舊員工宿舍,民國105年公告為歷史建築,透過現代工法重新修復,園區變得好美,泰雅族占卜鳥、部落圖騰牆、動物木雕、迷幻森林與水鹿彩繪牆,公園對面的小廣場有可愛的幾米人偶,園區不大但隨處都好拍,晚上點燈氣氛更棒!
『蘭陽原創館』由9棟歷史建物所組成,靠近市公所有『遊客服務中心』、『原創光廊』文化策展、『傳承工坊』不定期舉辦講座、手作DIY體驗、『兩間選品店』來自簍卡原民品牌服飾及原民手作坊的手工藝品,也有今年原力蘭陽創業競賽入選作品,靠近停車場有四間原住民複合式餐飲店。
『1919原燒料理』主打柴燒煙燻燒烤,採用原木煙燻低溫慢烤10小時以上,肉質軟嫩,搭配手作的脆皮黑麥漢堡,『勇士堡』有3oz的手撕煙燻牛或豬,『狩獵堡』是5oz雙層煙燻肉排及手撕肉,『帶骨豬肋排』搭配獨家秘製濃郁的BBQ風味醬,柴燒香氣十足,無需沾醬就非常好吃,整支拿起來啃好過癮。
『PAFANA巴法娜』小米甜點冰,用色彩繽紛的阿美族蹦蹦球裝飾,還有一間派對房,當周壽星提前預約,會有阿美族慶生歌曲及生日小驚喜,『彩虹派對冰』是以彩虹傳說為靈感,新鮮水果丁搭配手工冰淇淋及優格,『飛魚黑米生吐司』主要食材『柴燻飛魚鬆醬』,飛魚用九芎木柴燻三天三夜後,一根根挑刺取肉,加上獨家調味炒製而成,味道獨特又美味,黑米生吐司Q彈好吃。
『尤莉工坊』以老師的太魯閣族名Yuri為工坊名,老師從事現代手織工藝推廣,結合泰雅族的傳統編織圖騰,為台灣首位准予教導授課並經營SAORI手織服飾展售。店內有茶席體驗、編織體驗、胸花DIY,另有販售馬告、刺蔥茶點,肚子餓可以體驗敲打竹筒飯,『馬告鹹豬肉香蕉飯』香蕉葉的香氣都融入到米飯裡。
『Sinramat醒來吧工作室』Sinramat為緬懷祖先之意,傳承奶奶手織的精神,提供籐編、羊角勾織、手工織帶機等纖維編織教學,消費即可體驗穿泰雅族服飾拍照。並結合部落美食『糰原飯丸』,用宜蘭的小米做甜點,『小米甜甜圈』口感QQ的、『小米吉拿棒』比較酥脆有嚼勁。添加小米及紅糯米的飯丸,拌入微辣的XO醬干貝、鹹豬肉(喜烙),份量十足的飯丸好吃。
『蘭陽原創館』有好吃的原民創意料理、好逛的工藝文創商品、好玩的DIY課程,不定期舉辦小市集、主題活動、音樂會,並鏈結原鄉部落旅遊、農產、美食、文創等產業,快來園區體驗吧!
#原創光廊、傳承工坊、選物店、尤莉工坊、PAFANA巴法娜的派對房禁止寵物
#照片有178張,要點開相簿才能看到完整的
店名:蘭陽原創館
公休: 每周二公休(除夕、特殊活動另行公告),中秋節正常開放,9/22休館
電話:03-9360098
營業時間:
📍遊客服務中心:10:00~18:00
📍選品店、傳承工坊:11:00~18:00 (周五/六至19:00)
📍複合式餐廳:11:00~19:00 (周五/六,各店家彈性至21:00)
📍原創市集:即日起至10/17,每周六、日14:00~19:00
地址:宜蘭市中山路二段430巷1號(阮義忠台灣故事館旁邊)
附近景點:阮義忠台灣故事館、宜蘭人故事館、宜蘭熊讚親子館、中山公園、幾米公園
停車場:中山公園周邊有停車格、大象溜滑梯對面有收費停車場(和睦路)
大眾運輸:葛瑪蘭客運791(有停宜蘭火車站、宜蘭轉運站)、772,國光客運795,宜蘭市公所站下車步行5分鐘可到達
備註:服務中心有飲水機,餐廳有賣素食餐點,有無障礙坡道、無障礙廁所、親子廁所、尿布台
官網:https://www.yilanstyle.com.tw/
粉絲頁:https://www.facebook.com/yilanstyle
(2021/09拍攝)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:脫線牧場 電話:089-561-369/089-561-538 地址:台東縣鹿野鄉 中華路一段100號(台9線356K) 營業時間:am08:00 - pm18:00/餐廳am10:30 - pm19:30 公休日:FB粉絲團公告 FB粉絲團:https://www.facebook.com/...
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#亞洲50最佳餐廳
亞洲50最佳餐廳新設「亞洲之粹」榜單,恭喜台灣以下餐廳入選:
AKAME
魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房
#黃記魯肉飯
Plants
此名單囊括了在 20 個國家及地區內 49 個城市裡的多個餐飲機構,覆蓋巴基斯坦以至日本等多個地區,目的在於關注那些不被主榜涵蓋卻能代表地方文化、貢獻社區服務的餐廳。
這也是疫情中亞洲50最佳餐廳發起的新企劃,在國際旅遊凍結的此刻,更加關注各該當地餐飲面貌。
名單囊括:
* #街頭小食攤,例如河內的 Pho Gia Truyen、曼谷的 Wattana Panich 和檳城的檳暹路炭炒炒粿條(Siam Road Char Koay Teow)
* #在當地備受喜愛的餐廳,如香港的澳洲牛奶公司、北京的利群烤鴨店、孟買的 Shree Thaker Bhojanalay,暹粒的 The Sugar Palm 和新加坡的瓊榮記海鮮
* #專注於服務社區的餐飲機構,包括致力於為菲律賓農民和土著社區提供支援的馬尼拉餐廳 Earth Kitchen,以及位於東京、由大廚石井真介和致力推廣永續海鮮的組織 Chefs for the Blue 合作營運的 Sincere Blue
* #不斷創新或用心提升本地美食的餐廳,包括新加坡的 Restaurant Kin 和台灣的 Akame,以至中國佛山的壹零貳小館
主榜單將於3/25 16:30 線上發表,我與 Taster 美食加 也會發表心得與分析,請大家鎖定!
Asia's 50 Best Restaurants
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【Cooking Studio】2017.12.23《誠品知味- St.Rita 聖塔麗塔》誠品台中遠百店 現場文字記錄
本場活動摘要:
1.什麼是初榨橄欖油
2.喝橄欖油有什麼好處
3.巴薩米克醋的年份與差異點
4.橄欖油到底要如何存放
5.造成油氧化有2個因素
《誠品知味— St.Rita 聖塔麗塔》
示範/ 范家菘(「 瘋玩鑄鐵鍋」作者)
►活動時間│12/23(六) 3:00pm-4:30pm
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►示範料理│
水餃輕拌橄欖油、法國麵包佐生菜沙拉、煎鮭魚
►直播位置│ 誠品中臺灣
「 St.Rita 聖塔麗塔」是由台灣與義大利兩地創辦人共同成立,在義大利擁有自己的橄欖莊園與壓油廠,生產當地食用的頂級新鮮橄欖油(不同於市面上經過沉澱、過濾的包裝橄欖油)。
他們熱愛世界各國的不同飲食文化,更熱衷品嘗各種不同的食材風味,因此常會在世界各個不同的地區發掘當地食用方式的特色食品,希望引進這種貼近當地飲食文化的產品,讓台灣民眾也能享用各國的飲食感受,豐富您的飲食人生。
聖塔麗塔St.Rita已進駐「誠品知味」專區,並將於本場活動推薦「雷霆之地 Terra del Tuono」頂級義大利巴薩米克醋,以及來自義大利普利亞「SEM產地新鮮橄欖油」所烹調出的美味佳餚,歡迎一起來認識與品嚐。
「聖塔麗塔」引進了非常優質的橄欖油還有巴薩米克醋,待會兒會請「聖塔麗塔」的專案經理廖志穎為大家解說,他們引進的橄欖油跟巴薩米克醋,到底有什麼好處?也請到《瘋玩鑄鐵鍋》作者范家菘老師,現場以「聖塔麗塔」的橄欖油、巴薩米克醋來做3道料理示範。
今天活動安排在聖誕節前夕,以輕食的西餐讓大家來領略好的橄欖油跟巴薩米克醋是什麼樣的好滋味。
我們的活動都會有臉書直播,直播位置是「誠品中臺灣」,請大家拿出手機按讚、按分享,讓不能到場的朋友們也能看得到。
大家好,我是李絲絲,負責誠品Cooking Studio的料理活動,包括信義旗艦店、板橋新板店與臺中大遠百店的主策劃人,歡迎大家來參加。
聖誕場,當然要來個西式風的活動,今天「誠品知味」要介紹的品牌是「聖塔麗塔」,主要產品是橄欖油跟巴薩米克醋。
大家看到食譜上是以簡單的食材與步驟呈現,就是要把很棒的橄欖油跟巴薩米克醋以純粹的方式介紹給大家。
「聖塔麗塔」重要的幹部-廖志穎經理,要為大家介紹義大利生活家,STRita 聖塔麗塔,到底是什麼樣的品牌,到底他們家的商品有多麼的好。
志穎經理:
STRita 聖塔麗塔 您的義大利生活家
看到義大利,大家會想到什麼印象呢?什麼才是真正的義大利的滋味?(橄欖油),很多既定印象把義大利跟橄欖油聯想在一起,這也是為什麼我們公司會想要引進產地新鮮、冷壓、初榨的橄欖油。
Q:在義大利會想到?
咖啡、義大利麵、披薩、冰淇淋(gelato)
義大利咖啡有什麼特別之處?(濃縮)
它們都有一個共同的主軸,就是鑑賞食材、品嘗食材。
「我們從自己最擅長的事開始做起。」 #那只有吃而已呀…
我們發現橄欖油,在義大利占了非常重要的角色。
Q:為什麼義大利橄欖油這麼多種?差別在哪裡?
飛到了當地,去超市逛,發現跟臺灣的超市差不了多少。我們開始思考:什麼才是橄欖油的本質?
儘管是義大利人,只要不是在橄欖油的產區,就同樣飽受品質不一的橄欖油困擾
※橄欖油的本質是什麼?
Q:請問大家平常有使用苦茶油嗎?會喜歡什麼樣的苦茶油?
→在超市買有品牌的。
→去市場買新鮮現榨的,因為有香味。
新鮮的油橄欖→壓出橄欖果汁→油水分離→冷壓初榨橄欖油
Q:為什麼這麼天然、簡單的橄欖油會有這麼多品牌,而且價格參差不齊?我們一直在思索著。
詢問當地人才知道,原來新鮮的油橄欖,在義大利只有冬季(10月~1月)生產。
所使用的橄欖來自名為「克羅提娜Coratina」的橄欖樹,其歷史可追溯至西元以前,成長緩慢,種植後到首次收成至少要20年,但其生命力旺盛,至今仍有許多千年以上老樹存在世界上,並且仍然年年結橄欖。
只有純正頂級的Extra Virgin新鮮的橄欖油,才能讓喉嚨感受到辛辣、刺激感,那是因為天然橄欖果實裡富含對人體有益的「橄欖多酚」及「抗氧化」等成分,在國外稱這口感為「Peppery」胡椒感,也是證明能夠長時間保存、不容易短時間氧化的橄欖油。
嚴選的SEM冷壓初榨橄欖油產自於義大利南部普利亞區,因為氣候丶地理位置丶土壤丶品種與品質優異,這裡,世代供應義大利全國超過6成的橄欖油。產地每年10至1月僅一次採收並24小時內〈冷〉初壓、分離後,直接無過濾完成封裝。是純正新鮮橄欖油,其品質、營養、香氣、新鮮度遠遠勝過地下混合儲存,及靠品牌廣告包裝的橄欖油。
Q:為什麼市面上許多橄欖油,都不是在這個期間生產?製造日期不同,卻可以在整年當中都看得到橄欖油產品,怎麼來的呢?
譬如說2017年的橄欖油壓榨存放起來,再拿去販賣,製造日期等於裝瓶日期,並不是橄欖採收的日期。
新鮮的油橄欖→壓出橄欖果汁→油水分離→儲存起來→再加一些其他產區的橄欖油→裝瓶(製造日期)
有可能我們買到製造日期是2017年份,可是竟然是2015年、2016年前壓榨出來的橄欖油。察覺到這樣的狀況後,於是我們到產地去找,跟農夫直接買,產地新鮮的橄欖油。
在義大利買橄欖油必須得在冬季買,一個人可能一次就買齊一年份的油品。例如,在義大利的每個家庭,平均需要使用40公升的橄欖油。
因為大家會希望能在產季買到最新鮮的橄欖油,這也是「聖塔麗塔」為什麼要引進義大利橄欖油的原因。
※帶你去看最新鮮的橄欖油
「採收壓榨後60天之內運抵臺灣。」這是我們的堅持
邀請您一起加入我們,使用最新鮮的冷壓初榨橄欖油
新鮮橄欖油與陳年巴薩米克醋相晤
就此展開了義大利美食的文化基礎
★不是什麼油都可以直接咕嚕喝下去。
Q:喝橄欖油有什麼好處?
A:最大的好處是因為有橄欖多酚,因為它的主要成分是單元不飽合脂肪酸,很多油品裡面有,是一種抗氧化劑,可以消除體內的自由基。
喝到嘴巴裡會覺得喉嚨有點辣辣、苦苦的,還有天然果香味,那是橄欖油表徵,請大家不用害怕。
若是喝到不辣的橄欖油,是因為經過儲藏、開瓶過的,橄欖多酚跟空氣產生作用後呈現不辣的狀態,而且味道也會愈來愈薄弱。
Q:大家喝的時候有感受到微微的嗆嗎?
這代表橄欖油非常非常的新鮮,從樹上摘取下來後,在24小時內去榨好,再送到臺灣來。
【品油感想】
讀者A:第一次喝橄欖油居然會覺得辣辣、嗆嗆的。
讀者B:除了喝之外,也拿來擦在手上。
天然的油脂既然可以吃,一定也可以護膚。剛剛提到的橄欖多酚在果實上就是抵抗太陽紫外線的成分,所以在很多化妝品會寫到抗氧化功能,也是這麼來的。
醋的部分,嚴選從1892年開始釀造的巴薩米克醋,釀造的木桶都有百年歷史,有白葡萄醋、5年醋、10年醋,不同的葡萄品種,釀造的時間與方式都會影響它的風味。
雷霆之地巴薩米克醋,位於義大利知名產地「Modena」摩德納市與「Reggio Emilia」雷焦.艾米利亞市交界處,擁握兩大知名產地的老牌釀醋廠。
雷霆之地所生產的巴薩米克醋,從葡萄種植到最後瓶裝都在廠內完成,生產線全一體化製作,讓品質擁有最完善管理,因此產品獲得當地D.O.P各項認證,每一滴都是極致工藝品和絕佳美味。
「雷霆春天」混合了白葡萄跟紅葡萄的釀造,呈現一種繽紛、歡樂的感覺,這是5年醋。跟大家說明一下,愈陳年的醋,價格愈不便宜,現場還有一款加了番紅花的白色巴薩米克醋。
※品醋有什麼要注意的地方嗎?
一般市面上有使用到合成醋做基底,在通過喉嚨會產生非常嗆辣的感覺,而我們的產品則是比較滑順的感覺。是以純葡萄,連皮帶籽,經過熬煮後置於橡木桶發酵,才有這麼濃厚的味道,因為是原醋,請大家要小心別嗆到了。
【品醋時間】
讀者A:有葡萄的果香味,除了單喝,會想拿來拌蔬菜沙拉。
讀者B:不知道怎麼形容的口感,而且很想拿來製成水果醋。
來自南京的讀者:有葡萄的甜味,很喜歡。
※ 5年醋的特色是什麼?
A:酸度比較奔放,可以用來襯托食材的原味。
讀者A:喝起來的感覺是年輕。
讀者B:跟紅葡萄酒的感覺蠻接近的。
讀者C:比白葡萄酒更濃郁一點了。
讀者D:我想要把它跟牛排加在一起,應該很棒。
絲絲:5年醋也很適合用在烤春雞、香草雞的料理。
讀者E:可以拿來做沾醬。
※ 10年醋的特殊之處?
以品酒的話來說,像是「慵懶的貴婦」。
它的酸度非常的內斂,前面是豐厚的果香,酸度在後面來會慢慢的顯現,所以喝起來前面是甜,更要小心後面的酸。
讀者A:比較不那麼酸、那麼嗆,比較醇。
讀者B:喝起來帶有烏梅味道。
因為是陳年發酵,因此會產生梅子風味。
讀者C:我覺得比5年醋的味道更加濃郁了。
讀者D:我會想用10年醋來沾法國土司。
志穎經理:
第一款喝到的「白葡萄醋」,釀造時間短,味道比較甜,適合搭配白肉、海鮮料理做結合。若你喜歡吃酸一點,可以直接加在水果上做清爽的夏日沙拉。
「春天5年醋」,我個人喜歡拿來做烤肉醬,春雞料理再加一點蜂蜜,味道非常好。更可以跟橄欖油搭配一起料理,沾法國麵包也很OK,調性非常棒。
例如做義式料理,在起鍋前添加會產生獨特口感。
假使你比較喜歡台式料理,可以直接拌麵線、燙青菜。因為這種果酸更能襯托麥類製品原本的香氣。
絲絲:
在餐廳用餐時,會送上麵包,一定會準備橄欖油和巴薩米克醋,這樣沾著吃很好吃。
志穎經理:
「10年醋」可以想像為獨行俠,適合做沾醬類的料理。沾牛排、鮭魚排,也可以應用在甜點上,美國的烹飪節目也常使用。或是在吃冰淇淋時淋上一點醋,滋味更好。
「番紅花白色巴薩米克醋」,只用伊朗的雌蕊,它是天然的花香味帶一點蜜香。在料理使用上像是西班牙海鮮燉飯等等。
家菘老師:
很榮幸跟聖塔麗塔配合,一起做料理。準備的食材很簡單,希望可以以簡單的料理,感受義大利的風味。
之所以會選擇這幾種比較簡單的料理是因為要符合臺灣的食材,刻意挑了雞胸肉(超市買得到)、水餃(媽媽就有在包)、鮭魚(大家都有吃過),不需專程跑到義大利去吃料理,利用義大利的橄欖油和巴薩米克醋,來提升現有食材的風味。吃貴一點點的油,健康無價!
今天的示範料理非常重視食物的原味,不用過多的調味,因為雞胸肉的油脂較少,橄欖油的量可以多一些,加上10年醋,就完成了。
料理沒有艱深複雜,而是教你品嘗食材搭配油與醋的原味。
一般人認為橄欖油不適合高溫,尤其是初榨,但是在美國哈佛大學研究指出,橄欖油劣變程度次數蠻高,可以反覆多次的油煎。仍要特別強調的是高溫不能超過180-200度。
法棍是用好的麵粉去桿出它的香味,加上橄欖油去迸發化學變化,吃起來應該不會太失望。
好的橄欖油對料理有很大的加分,分享幾個做義大利料理的小撇步。
燙好的義大利麵加上好的橄欖油,再把炒過的大蒜放進來,就是一道很好吃的料理。
海鮮粥,加上白葡萄醋;魯肉飯,加上5年醋,滋味都很鮮。
烤雞的特把是先醃,以橄欖油、10年醋先入味,其他香料隨個人喜好添加。
乾煎雞胸肉,盡量把內部溫度控制在67度左右,但現場火侯關係有點過熟,相信搭配巴薩米克醋可以掩蓋住過熟的不足XD
補充一下:
在義大利使用巴薩米克醋時,會先倒在鍋裡過火,改變它的胺基酸,呈現焦香、糖化,稱為梅納反應。因為臺灣的飲食習慣的不同,仍建議把食物煮好了再來搭配巴薩米克醋,比較不會覺得浪費。
Q:肉羹可以添加巴薩米克醋嗎?
A:當然可以,取代常用的黑醋,只是比較傷本XD
鮭魚加5年醋,來試試看味道如何。
一般來說,大家會不喜歡那種醋很重的酸味,讓喉嚨稍微有一點辛味,不至於像檸檬酸的酸,適度的酸對身體是有好處的,過量當然不太好。
大家若有選購橄欖油與巴薩米克醋的困擾,或是料理上有什麼疑難雜症,歡迎提問!
陳小姐提問:因為臺灣的溫度與濕度關係,放冰箱會凝固狀,放室溫又害怕放到壞掉,橄欖油到底要如何存放?
A:好的橄欖油因為沒有經過儲存,抗氧化劑非常的強烈,喝進去覺得喉嚨癢癢的,那是橄欖多酚,它在油劣變的過程中,把橄欖油保護的非常好。
當你買到並沒有強烈刺激感的,表示可能經過儲存。
「聖塔麗塔」的橄欖油在初榨後就放到穩定才能裝瓶,桶裝、顏色也不好看、也沒經過過濾,但它可以保存的期限很久。
現今法令規定下,我們不能隨意延長標籤日期。只要不是經過太陽直接照射、高溫去沸煮它,它都不會劣變,建議存放在室溫就好。
造成油氧化有2個因素:紫外線的照射、空氣的接觸。
正確的保存是非常重要的。
絲絲:
聖塔麗塔的橄欖油是這樣,
油橄欖從樹上摘取下來,在24小時內去初榨,再直接送到臺灣來,因此剛剛大家品油的時候,會覺得喉嚨辣辣的。
吃水餃不是沾醬油嗎?今天加了橄欖油和巴薩米克醋,請大家吃吃看哪裡不一樣。
家菘老師:
有時候吃水餃沾過多醬油,會有糖與鈉,對身體也是一種負擔。加了新鮮的橄欖油下去,產生的芬芳香,帶出水餃餡料的原味,絕對不會騙人的。
5年醋與10年醋在於甜味,醞釀過程中水分自然的蒸發,蒸發時間愈久就愈濃,是一種醇化的概念。
志穎經理:
巴薩米克醋是以整顆葡萄,連皮帶籽一起製成的,含有高純度花青素,釀造出來的味道是非常天然的。
絲絲:
橄欖油可以預防心血管疾病、可以增強免疫力,增加抵抗力,對皮膚也比較好。
家菘老師:
剛剛一直提到新鮮,因為新鮮的橄欖油擁有橄欖多酚,這可以預防油脂的高溫劣變,當你有預防高溫變質的成分在,就不用太擔心放太久的問題。
哈佛大學以多種油品經過不斷的測試下,發現常見的大豆沙拉油,在第8、第9次開始產生劣變,而新鮮的橄欖油卻是在第40次才開始有劣變的情況。
當然,以成本和口感的考量,若需要以油炸料理的方式,可以多考慮一下,高溫請控制在180-200度之間,也能用花枝、透抽等海鮮,半煎炸的方式,做料理真的很好吃。
讀者A:可以用5年醋來沾薯條,滋味也很棒。
絲絲:這讓我想到松露薯條,很高檔的作法。
現在天氣比較冷,我如果不要吃生冷的沙拉,可以吃溫沙拉。
志穎經理:
像我家裡早上都會準備溫沙拉,例如水煮蛋還是熱的時候,放在沙拉上跟油醋一起拌勻,溫度微微的上升,不會影響到蔬菜的爽脆口感,也或者是把炒過的菇類跟沙拉拌在一起。
剛剛集中在西式料理上,其實,我們的橄欖油跟醬油也很搭,像剛剛的水餃,是不是很好吃。
米沙拉也很棒。
最後以生菜沙拉拌橄欖油、白葡萄醋,來清清口。
Q:請問現場販賣有5年醋、10年醋,最多有幾年醋呢?
A:12年醋、20年醋,最多有到30年或30年以上醋。香氣和醇度不僅僅是葡萄,更有所有更換過的木桶香,木桶都是有超過百年以上歷史。
在義大利,12年以上的醋,在釀造的橡木桶會逐年更換。
不同木質調性的味道,會跟葡萄醋產生作用,儘管選用同品種的葡萄,會3年、5年,定期的更換木桶,而木桶的種類,與釀造手法在每一家來說都是最高機密。
很好玩的地方是,年分愈久的木質桶,每100毫升的巴薩米克醋,是用70公升的葡萄去釀造完成的。像紅色這瓶10年醋是用7公升的葡萄連皮帶籽打成汁釀製的。
絲絲:
雖然不曉得30年醋的滋味是什麼,但也曾經吃過25年醋,比現場的10年醋更濃更濃、更香更香,
Q:剛剛提到橄欖油可以高溫油炸,這樣會不會流失掉它原有的營養成分而可惜了這個油?
A:因為在家裡面不可能一直重複使用,甚至重複去炸這個油,而且實驗結果是要經過40次才會劣變,所以不太會有這樣的疑慮。
如果想要確認發煙點的部分,可以以電子溫度計來測試看看,若是冒白煙或蒸發的狀態,表示這個油品不是很純。
Q:油醋醬的比例?
A:橄欖油10、醋1,10:1的比例。
絲絲:
來考考大家,全世界最會吃橄欖油的是哪一個國家?
西班牙、義大利,他們只吃橄欖油。
志穎經理:
我們只引進義大利人當地會用的新鮮食材,與喜歡用的東西。
大家有沒有注意過,坊間有很多的義大利品牌,其實他們只有外銷,並沒有常常的去使用所謂的義大利品牌的東西。
之前,因為我深信義大利品牌,買回去使用後發現它並不是很好的東西,常常去踩到地雷,但現在終於了解義大利人喜歡用的、會用的東西、食材是如何選擇。
如果,你喜歡美食、你喜歡義大利,我們會在商品進來臺灣之前嚴格把關、篩選,做好功課。
因此大家只要直接到誠品知味選購「聖塔麗塔」,連義大利人都愛不釋手的橄欖油和巴薩米克醋就可以了。
家菘老師:
很感謝大家來這裡,沒有用很複雜的料理,希望可以讓大家吃得很健康,更希望可以把這套健康模式帶回每一個人的家裡,用愛做出來的料理,更有愛。
------------------------【食譜】--------------------------
【水餃清拌橄欖油】
1.預備想要吃的水餃顆數。
2.煮好瀝乾立刻分盤、淋上新鮮橄欖油。
【香煎鮭魚】
1.微量橄欖油煎熟鮭魚。
2.分盤、淋上巴薩米克-黑醋。
【法國麵包佐生菜沙拉】
1.法國麵包切片。
2.雞胸肉1-2塊切塊。
3.綜合生菜。
4.沾醬:新鮮橄欖油、巴薩米克-黑醋約十比一。
吃法A:麵包直接沾醬。
吃法B:沙拉+雞胸分盤後,直接淋上巴薩米克-白醋+橄欖油。
※以上料理做法十分簡易,主要是為了彰顯產品(油與醋)的提味與新鮮感。
相簿縮網址 https://goo.gl/6byXbf
St.Rita 聖塔麗塔
誠品中臺灣
絲人空間(李絲絲)
吳明澐
林小雅 (Ailsa Lin)
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#COOKINGSTUDIO
#誠品台中遠百店
資訊提供:李絲絲
攝影紀錄:蔡依珊
文字記錄:蔡依珊
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娜魯灣美食餐廳 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:脫線牧場
電話:089-561-369/089-561-538
地址:台東縣鹿野鄉 中華路一段100號(台9線356K)
營業時間:am08:00 - pm18:00/餐廳am10:30 - pm19:30
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://www.facebook.com/tsggg/
官網:http://www.tsgg.com.tw/tsgg/rest.htm
關於:
脫線先生一家人在台東後山開墾的心路歷程~有喜.有悲~ 美食 民宿 露營 農產 戲水 攝影棚 咖啡 生態 人文 台東縣鹿野鄉中華路一段100號(台九線356k)TEL:089-561-538
民宿名:達魯娜斯台東鹿鳴小築民宿
電話:08 956-1312
地址:台東縣延平鄉昇平路201號台灣 號
營業時間:24小時營業
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關於:
簡樸的裝潢與擺設,等待著旅人回到自己溫暖的家
達魯娜斯台東鹿鳴小築位於延平鄉 住宿設有空調 花園內附燒烤設施 住宿備有微波爐 冰箱 爐子和熱水壺 住客可於民宿享用美式早餐 達魯娜斯台東鹿鳴小築距離台東市 23 公里 最近的機場是台東機場 距離 30 公里。
#Meck大叔#脫線牧場#達魯娜斯台東鹿鳴小築民宿

娜魯灣美食餐廳 在 顧琬婷 Youtube 的最讚貼文
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《花蓮。好食的》 美食餐廳: 時光1939蔬食、鵝肉先生、櫻的田野野菜吃到飽火鍋、東大門花蓮夜市、老時光燒肉 Piatto+菜、艾米廚房(雲泰合菜)、尤大廚牛肉麵、瑪丁娜印度小館、花本家壽司 蘭陽米粉羹、一碗小牛肉麵、中山路的花蓮香扁食(非常推薦鮮蝦扁食,有一整隻的鮮蝦喔)、米噹烤肉(泰式烤肉、好吃) 早午餐: 美倫紅茶(杏仁紅茶)、時光旅人、country mothers、(這個是外國人開的,很有特色)、森山舍、德安一街、府前食坊(香酥蛋餅超好吃) 小點: Giocare義式.手沖咖啡、明新冰菓室(超讚)、炸蛋蔥油餅、廟口紅茶、公正包子、周家蒸餃、海埔蚵仔煎、蔡記仙草奶凍(仙草奶凍和花生豆花,超!好!吃)、弘宇蛋糕(生巧克力派可以帶回去吃)、豐春冰菓室 夜市: 十一街碳烤、法式官材板、妙不可言果汁、北港春捲、外國人披薩、石板鹹豬肉、嘟論、山豬肉竹筒飯 伴手禮: 鴨撰(冷滷味)、曾記麻糬、阿美麻糬、花蓮薯餅 - 《花蓮。好去處》 兩潭腳踏車步道、濱海看日出、七星潭步道、七星潭疊石頭觀浪、白鮑溪步道(可半日溯溪)、鯉魚潭、米亞丸溪 化仁海堤(可看洄瀾和補鰻苗)、三棧溪(漂亮的地方在上游,在人最多的攔沙壩的後面,要步行涉水約30分鐘,有點辛苦但非常乾淨漂亮)、水源地、太魯閣小錐麓古道、蘇花廢棄公路(搜尋跳浪海岸巨石) 曼波海灘(遊客比較少)、牛山呼庭(開台11海線往南)、海浪咖啡(一個小小的藝術咖啡廳 很簡樸但可以邊喝咖啡邊從崖上看海 就直接在旁邊!)、 赤柯山金針花海、石梯坪、磯崎大石鼻登山步道、豐濱出海口 舊鐵道、花蓮文創園區、鐵道藝術村、松園別館、石藝大街 洄瀾貨櫃星巴克、Rock Park、台開心樂園、楓林步道看夜景 - 特別謝謝地主學姊 @xuexue.zi 網友 @ac227299464 @thx1217 謝謝大大們給我的好吃好玩的推薦 這次肚子不舒服沒享受到美食,下次一定要補回來! - 把花蓮好山好水分享給大家,歡迎大家tag@要去花蓮玩樂的朋友分享 我的開學前收心之旅棒棒der #st遊記 #台灣 #花蓮 #好吃好玩推薦 #captainslovet #captainslovet #marriage #husband_wife #smile #youandme #friendship #memory #lifestyle #partner #Taiwan #hualien

娜魯灣美食餐廳 在 心甜 Christy Youtube 的最佳解答
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沖繩5天自由行第二集:https://youtu.be/-GpGliKeTC8
東京5天自由行第一集:https://youtu.be/0OEB5ePfJ9k
// 這不是合作影片 This video is NOT sponsored //
✔沖繩5日遊VLOG|EP1
本次旅遊:沖繩5日+東京5日,一共10日
第一集內容是沖繩的前3日
沖繩5日5夜總花費一人約:NT$15000元(單程機票)
機票約NT$2500、5晚住宿約NT$6600、吃喝玩樂+交通約NT$5900
影片中的地點&花費都照順序寫在下面給大家參考哦⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
▐ DAY1
▶ 機場接送 https://www.journeyonapp.com/pickup.html
▶ Wi-Fi機 https://www.journeyonapp.com/wifi.html
▶ 樂桃航空
台北桃園-沖繩那霸
單程一人約 NT$2500
▶ 住宿① 沖繩南部
沖繩縣廳前大和ROYNET飯店
沖縄県那覇市泉崎1丁目11-2
雙人房一晚約 NT$2000
▶ 國際通屋台村
沖繩縣那霸市牧志3-11-16
▶ 一蘭拉麵沖繩1號店
沖縄県那覇市牧志1丁目2-24琉球セントラルビルB1
▐ DAY2
▶ oHacorte Bakery
沖繩縣那霸市泉崎 1-4-10
法式吐司 ¥1000、餐盤+漢堡肉DRINK SET ¥2200
▶ ORIX租車公司 美栄橋站前
沖縄県那覇市牧志2-17-10
建議先預訂
租車4日約 NT$3800
大跑沖繩北中南,最後油錢約 ¥4400
▶ 瀨長島 Umikaji Terrace
沖繩縣豐見城市瀨長174-6
▶ 住宿② 沖繩中部
麗山海景皇宮度假酒店谷茶灣
沖縄県国頭郡恩納村字谷茶1496
海景雙人房含早餐一晚約 NT$2900
停車費1日 ¥500
▶ 海外婚禮教堂
喜來登沖繩聖瑪麗娜海濱飯店
沖繩縣恩纳村冨着66-1
▶ 北緯26 谷茶屋
沖縄県国頭郡恩納村字谷茶168
▶ 琉冰
沖繩縣恩納村仲泊1656-9恩納之驛內
▶ 食彩酒房 まつもと
沖縄県那覇市松山1-7-1
Tabelog(食べログ)為日本著名美食評論網站
食彩酒房是沖繩阿古豬料理中評分最高的餐廳
需事先預訂!雖然單價高,但非常推薦!
阿古豬涮涮鍋一人 ¥5000
▐ DAY3
▶ 沖繩潛水店Pink Mermaid
集合地點:真栄田岬
沖繩縣國頭郡恩納村真榮田469-1
有中文教練,全程都會免費幫你拍攝很多照片唷
需事先預約與付訂金
青之洞窟 浮潛2H 一人¥3500
▶ 殘波岬燈塔
沖繩縣中頭郡讀谷村字宇座1233番地
▶ GORDIE’S(更正:Tabelog:3.62)
沖繩縣北谷町砂邊100-530
有幾個免費停車位
▶ 浜屋沖繩麵
沖縄県中頭郡北谷町宮城2-99
旁邊就是北谷町宮城海岸,可以散步看夕陽
▶ 美國村
沖繩縣北谷町美浜
▶ 住宿③ 沖繩北部
最佳西方度假飯店沖繩幸喜海灘
沖縄県名護市幸喜117
海景小閣樓雙人房含早餐一晚約 NT$4000
是本次最貴的住宿,但我覺得非常值得
質感、景色、舒適度都一級棒!很喜歡
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✔更多影片
【沖繩度假一周穿搭、比基尼推薦】https://youtu.be/P2efMe48zfc
【2019夏日穿搭必備元素】https://youtu.be/GSrP-x299nk
【東京水族館一日遊】https://youtu.be/41dD8RMU9IE
【兩天一夜吃新竹】https://youtu.be/OFaeXeYp_bs
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