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烤肉中不可缺席的蔬菜 : 茭白筍
💡食材小科普💡
俗稱「美人腿」的茭白筍，
富含水分且肉質細嫩，纖維豐富、熱量低；
但其實它不是筍，
而是野生菰米被菰黑粉菌寄生後，
增生而成的肥大筍狀菌癭。
由於它的草酸鈣和鉀的含量偏高，
建議不要與豆腐一起食用；
有腎臟相關疾病的人也要盡量避免食用。
📍盛產季節：全年皆有； 埔里青殼種產期主要在4~6月、8~10月，
10~11月盛產為北部三芝的紅殼種
📍主要產地：南投、新北、宜蘭
📍分類：根莖類
一本專講食材的百科全書:
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#每個廚房都應該要有的一本蔬食事典
烤肉中不可缺席的蔬菜 : 青椒
💡食材小科普💡
青椒是由原產於中南美洲的辣椒演變而來，
屬於茄科植物，沒有辣椒的辣味，
少了甜椒的清甜，卻具有獨特的風味，
常見如青椒炒牛肉、青椒鑲肉⋯⋯都是能吃出青椒特色的美味料理。
📍盛產季節： 冬、春，12-5月
📍主要產地：南投、雲林、台南、高雄、屏東
📍分類：瓜果花類
想吃當季新鮮蔬菜，就從這裡挑選 :
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好茶推薦 | 後院餐桌
收到產地在南投的後院餐桌產品時，深深勾起兒時在家鄉的點點滴滴，那簡單俐落的包裝彷彿家鄉的純樸，有機栽種認證象徵著南投的好山好水，以及農主、後院團隊對產品的用心與努力。
帶著蒂芬妮藍、簡潔清爽的外觀，整體看來很有質感，深深地吸引我們的目光，非常適合做為送禮之用。
👍森林莊園單品紅茶系列「日月潭台茶8號阿薩姆」
☑️手採茶葉
☑️經中興大學有機無毒認證
☑️產地南投埔里茶園，像個小森林，有豐富的生態系👉https://reurl.cc/R0AoVG
炙熱的炎夏，我們也嘗試將這款紅茶作為冷泡茶，在外出遊玩的野餐時刻，冷泡紅茶搭配著麵包、西點等，清涼消暑又能解膩，茶韻回甘的滋味很是舒服。
👍天然有感果乾茶系列「香檸紅玉」
紅玉紅茶與阿薩姆來自一樣的茶園
天然檸檬果乾
☑️來自南投竹山小農有機栽種
☑️經慈心綠保認證的自然友善檸檬園
☑️除了泡茶外也可單吃，單吃就可嘗到檸檬的酸勁
無添加糖分喝起來安心又健康，飲一口除了有紅茶的溫潤口感之外，還稍稍帶著檸檬酸味，飲後讓人唇齒留，香風味相當獨特。
👉https://reurl.cc/9rM9k8
後院餐桌Backyard-cuisine
年節煲湯、炒滷，都少不了這一味！
乾香菇香氣濃郁，是超實用也超常用的食材，但到底怎麼選？
就讓乾隆坊大廚「大師兄」來告訴你！
Tips1. 挑乾香菇重點在蕈褶的色澤，色澤乳白或帶著淺褐色，聞起來有自然香氣最佳。
Tips2. 香菇大小不重要，像是台灣知名香菇產地南投，就有些品種長得小小的，但威力無窮，放個幾朵就香氣十足。此外蕈傘的顏色是否自然也要注意！
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更多【台灣好食材how to do 】影片 http://bit.ly/16GwzJL
【年節年節乾貨挑選小撇步】精選文章 http://bit.ly/1krA5xX
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